Bananen-Pancakes

Für mich die - sorry - geilsten Pancakes auf dieser Welt.

Und das Beste daran: sie sind rein pflanzlich sowie frei von Gluten und Zucker.




Zutaten:

  • 2 Tassen Hafermehl

  • 1,5 - 2 Tassen Hafermilch (je nach gewünschter Konsistenz)

  • 2 TL Backpulver

  • 1/2 TL Vanille

  • 1 reife Banane

Zubereitung:

Ich gebe 2 Tassen Haferflocken in den Hochleistungsmixer und mixe solange bis die Flocken pulverisiert wurden.

Alternativ kannst du die Haferflocken auch in jedem beliebigen Standmixer fein mahlen.


Dann gebe ich die anderen Zutaten in den Mixer und mixe nochmals durch. Je nach Bedarf mehr Hafermilch hinzufügen.


Die Pancakes backe ich bei mittlerer Hitze in der Pfanne mit etwas Kokosöl raus.

Toppen kannst du sie nach Belieben. Meine Favoriten sind Nussmus oder Dattelsirup.